קטלוג המוצרים להורדה

התקשרו : 054-7990062


סדנאות שוקולד


סדנת בישול בריא משולבת

השוקולד מעודד והשף המשתתף גאים להציג שיתוף פעולה ייחודי שמביא אליכם 2 סדנאות בישול ייחודיות לאירוע אחד.

 

לאחר שנים רבות של קיום סדנאות בישול וסדנאות שוקולד, כל אחד בנפרד יוצאים השוקולטייה עודד פנסטר והשף איתן פרי לדרך משותפת ומציגים קונספט חדשני שבמסגרתו נהנים משתתפי האירוע הן מסדנת בישול בריא והן מסדנת ממתק בריא

 

הסדנא המשולבת מתאימה לאירועים גדולים ומאפשרת חלוקת משתתפים בין הסדנאות ורוטצייה של המשתתפים. הסדנאות הינן פרונטליות וכוללות עשייה, הסברים מקצועיים והתנסות חוויתית.

 

סדנת בישול בריא של השף המשתף איתן פרי

 

מטרת הסדנא להדגים בישול מנות בריאות וטעימות, לעודד את המשתתפים לעשות שימוש בטכניקות בישול בריאות ולהכניס חומרי גלם בריאים למטבח הביתי. 

 

תפריט הסדנא

 

-מנת פתיחה- מדליוני בטטה ברוטב גבינה כחולה ופרי

מטרות מנה זאת הינם להרחיב את מנעד הטעמים לפני תחילת הסדנא

להדגים פרזנטציה מזמינה , לשוחח על ניגודיות הכרחית באוכל-טעמים ,מרקם וצבעים 

-מג`דרה של אורז ומונבטים

היכרות עם תהליך ההנבטה הביתית ועידוד שימוש בתחליפים למונוסודיום גלוטומט

-מטבל קשיו עשבים ודבש

-טאבולה מכרובית חיה ועשבים

-"חומוס "  מעדשים כתומות 

-סלט ירוק עשיר בווניגרט בלסמי וזרעי כוסברה

-סיידר תפוחים טבעי 

 

סדנת הממתק הבריא של השוקולטייה עודד פנסטר

סדנא חוויתית המלמדת את רזי הכנת הממתקים תוך מתן דגש על הכנת ממתקים מחומרים טבעיים ללא שימוש בחומרי צבע וחומרים משמרים.

 

תפריט הסדנא

 

-מרציפן –  בסדנת הממתקים תלמדו כיצד להכין ולעבוד עם מרציפן – בצק שקדים חלומי, 
אם לא אכלתם אותו בגירסתו הטבעית, טרי טרי נכונה לכם הפתעה.

-סוכריות קרמל – נכין קרמל מושחת, עשוי 100% רכיבים טבעים, נלמד כיצד לעבד אותו
וכיצד ליצור ממנו סוכריות קרמל עדינות שמתפצפצות בפה ושלא ניתן להפסיק לאכול מהן.

-גושי טופי – תשכחו מכל מה ידעתם על טופי, בסדנת הממתקים נכין יחדיו טופי   
אמיתי ללא צבעי מאכל, עשוי בקפידה, נימוח וטרי.

-פירות מסוכרים – התענוג המושחת מהטבע: דובדבנים, ג`ינג`ר, תמרים, אננס
טריים טריים אשר מקבלים זיגוג מסוכר להדגשת טעמים ויצירת ארומה משכרת.

-בלוק נוגט –  ניצור יחדיו בלוקים איכותיים של נוגט, דליקטס אירופאי שנוצר בתהליך הכנה 
    קפדני שבסופו מתקבלים בלוקים אישיים ריחנים וטעימים במיוחד.

sadnaot

מרציפן 1